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Choux farcis aux lardons

Une nouvelle recette tirée de KITKIPOUSS de Février

Les ingrédients nécessaires pour la recette
lardons recette légume viande préparation 200 g de lardons 1 œuf
choux vert légumes recette 1 petit chou vert beurre 1 noix de beurre
1 poireau carotte recette 2 carottes
oignon cuisine préparation   2 oignons cuillère cuisine 1 cuillère à café de curry doux
30 g de raisins secs sel poivre assaisonement Sel & Poivre
Quinoa recette légume préparation 100 g de quinoa  50 cl de bouillon
 

Préparation du Chou Vert

Fais blanchir le chou vert pendant 5 à 10 min dans de l'eau bouillante salée.
Rince le à l'eau froide et détache délicatement chaque feuille une par une, puis garde les de côté.

Préparation de la farce

Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante

Couper le poireau puis les oignons en petits morceaux. Et râper les carottes.

Puis faites revenir les lardons dans une poêlée, et une fois qu'ils sont un peu grillé, ajouter les légumes.
Saupoudre avec un peu de curry, un peu de sel, un peu de poivre et rajoutez les raisins secs.

Ensuite, mélange le quinoa et les légumes dans un grand saladier.
Laisse refroidir un peu et ajoute ensuite l'œuf.

carotte légume préparation recette déliceux

Préparation des petits rouleaux de chou
Déposez un peu du mélange au milieu d'une feuille de chou. Puis enrouler la feuille de chou en plant d'abord les côtés de la feuille, un peu comme un nem. Pour que les petits rouleaux tiennent, attaché les avec des ficelles.
           
Faites revenir
1. Dans une cocotte, faites fondre un peu de beurre, puis faites revenir les rouler de chaque côté.

2. Couvrez avec 50 cl de bouillon de volaille et laissez cuire pendant 5 min.

3. Une fois qu'ils sont cuits, déposez les petits rouleaux dans une assiette et enlevez les  ficelles

Bon appétit, il n'y a plus qu'a déguster !