Une nouvelle recette tirée de KITKIPOUSS de Février
| Les ingrédients nécessaires pour la recette | |||
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200 g de lardons |  |
1 œuf |
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1 petit chou vert |  |
1 noix de beurre |
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1 poireau |  |
2 carottes |
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2 oignons |  |
1 cuillère à café de curry doux |
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30 g de raisins secs |  |
Sel & Poivre |
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100 g de quinoa |  |
50 cl de bouillon |
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Préparation du Chou Vert |
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Fais blanchir le chou vert pendant 5 à 10 min dans de l’eau bouillante salée. Rince le à l’eau froide et détache délicatement chaque feuille une par une, puis garde les de côté. |
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Préparation de la farce |
| Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante
Couper le poireau puis les oignons en petits morceaux. Et râper les carottes. Puis faites revenir les lardons dans une poêlée, et une fois qu’ils sont un peu grillé, ajouter les légumes. Ensuite, mélange le quinoa et les légumes dans un grand saladier. |
| Préparation des petits rouleaux de chou |
| Déposez un peu du mélange au milieu d’une feuille de chou. Puis enrouler la feuille de chou en plant d’abord les côtés de la feuille, un peu comme un nem. Pour que les petits rouleaux tiennent, attaché les avec des ficelles. |
| Faites revenir |
| 1. Dans une cocotte, faites fondre un peu de beurre, puis faites revenir les rouler de chaque côté.
2. Couvrez avec 50 cl de bouillon de volaille et laissez cuire pendant 5 min. 3. Une fois qu’ils sont cuits, déposez les petits rouleaux dans une assiette et enlevez les ficelles |
Bon appétit, il n’y a plus qu’a déguster !
