farine T80 bio 70 pour cent
farine T65 bio 30 pour cent
sel 20 grs au kilo de farine
levure fraiche 4 grs au kilo de farine
Pour la ronde des pains aux noix et au raisins je rajoute 10 pour cent de farine de sarrasin bio
Pour le petit épeautre c’est 50 pour cent de petit épeautre T70 et 50 pour cent petit épeautre T110.
A bientôt.
Mickael